Le kamok
Posté par Hervé Benneteau le 26 nov 2010 dans la catégorie Spécialités culinaires
Tweet Spiritueux très apprécié des vendéens, le kamok est un alcool de café composé de trois arabicas torréfiés, de sucre, d’alcool neutre et d’eau. L’été, certains l’apprécient particulièrement avec de la glace pillée, idéal pour les apéritifs, l’hiver préférez-le en grog flambée au coin de la...
La caillebotte
Posté par Hervé Benneteau le 20 nov 2010 dans la catégorie Spécialités culinaires
Tweet Ce nom aux consonances étranges n’est rien d’autre qu’un fromage de Vendée. La caillebotte se trouve en Poitou Charente et en Bretagne mais reste traditionnellement un produit vendéen. En 1546, Rabelais lui donne ce drôle de nom en référence aux caillebotis, étagères sur lesquelles le fromage était mis à...
Le préfou
Posté par Hervé Benneteau le 20 nov 2010 dans la catégorie Spécialités culinaires
Tweet Le préfou fait partie des meilleures spécialités gastronomiques de Vendée. Il s’agit tout simplement d’un pain plat relevé à l’ail qui se déguste traditionnellement à l’apéritif, souvent avec du beurre salé. A l’origine, en l’absence de thermostat, les boulangers utilisaient des morceaux de pâte...
La bonnotte de Noirmoutier
Posté par Hervé Benneteau le 30 oct 2010 dans la catégorie Spécialités culinaires
Tweet Petite, ronde, ferme et surtout délicieuse… La pomme de terre de Noirmoutier est l’une des fiertés gastronomiques de la Vendée. De ses consœurs cultivées sur l’île, celle que l’on appelle communément la « bonnotte » ((parfois orthographiée « bonote », « bonotte » ou « bonnote ») est bel et bien...
La trouspinette
Posté par Hervé Benneteau le 26 oct 2010 dans la catégorie Spécialités culinaires
Tweet Tout bon vendéen ou ami de vendéen a déjà trinqué à la trouspinette. La quoi ? La trouspinette bien sûr. La trouspinette est un apéritif typique de Vendée, doux et boisé, il peut se comparer au pinot gris ou à la liqueur de noix, mais les puristes lui trouveront immédiatement le goût d’épine, son...
