Pêcher et déguster l’anguille de Vendée
Posté par Hervé Benneteau le 17 mar 2011 dans la catégorie Spécialités culinaires
Tweet L’anguille est l’emblème du marais poitevin. Classé deuxième zone humide de France, c’est par essence un lieu propice à la vie des anguilles. Poisson dépourvu d’écailles, sa peau est recouverte d’un mucus gras et glissant ce qui rend sa capture à la main très difficile. L’anguille se développe...
Tourisme en Vendée et vin de Vendée : un duo gagnant !
Posté par Hervé Benneteau le 14 mar 2011 dans la catégorie Actus
Tweet Après 20 ans d’attente, les vins de Vix, Brem, Mareuil, Pissotte et Chantonnay bénéficient de l’Appellation d’Origine contrôlée depuis le 10 février 2011. Le Ministère de l’Agriculture reconnaît par cette Appellation leur qualité œnologique. Seuls les vins issus de raisins cultivés sur ces terroirs de...
Poulet de Challans, poulet des champs !
Posté par Hervé Benneteau le 22 déc 2010 dans la catégorie Spécialités culinaires
Tweet Moins touristique que le littoral vendéen, la ville de Challans a elle aussi sa fierté. Aux portes de l’océan, les terres challandaises sont un paradis pour l’élevage des volailles. Les fins gourmets ne démentiront pas : rien de tel que le poulet de Challans ! L’environnement y est optimal pour l’aviculture....
Différentes recettes de la trouspinette
Posté par Hervé Benneteau le 15 déc 2010 dans la catégorie Spécialités culinaires
Tweet La trouspinette se fait traditionnellement aux épines noires. Privilégier de jeunes pousses d’épines noires, un petit prunelier sauvage en fait, qui se cueillent de préférence au printemps. Elles procurent un agréable parfum de noyau. Associées avec un vin rouge léger raffiné, cela fait de la trouspinette un...
Les Huîtres Vendée-Atlantique
Posté par Hervé Benneteau le 8 déc 2010 dans la catégorie Spécialités culinaires
Tweet Nul ne peut passer des vacances en Vendée sans y déguster les huîtres locales accompagnées d’un verre de vin de Loire. Contrairement aux huîtres bretonnes, souvent forte en caractère aux saveurs uniques d’algues, les huîtres de Vendée sont particulièrement équilibrées. La proximité de l’estuaire de la...
